Июнь продолжил непредсказуемость весны. Эти природные капризы досаждали нам всем, не только садоводам.
И тем не менее грибы появятся, как появятся и птенцы, которых уже высиживают птицы. А грибы у нас обычно появляются во второй половине июня, когда ночные температуры будут 14-16 градусов и пройдут два-три 'грибных' дождя.
Первыми нас порадуют шампиньоны, подберезовики, подосиновики, позднее - сыроежки. Грибы - дети леса, поэтому названия многих из них соответствуют тем деревьям, вблизи которых они произрастают. Например, подосиновики, подберезовики, дубовики, тополевики, масленок кедровый, каштановик, мокруха еловая, подольшаник и другие. Особняком стоит наш первый гриб-шампиньон, с двойной привязанностью - к лесу и к степи. Кстати, само слово 'шампиньон' французское, и означает оно 'гриб'. Во Франции практически ни одно блюдо не обходится без шампиньонов или шампиньонных соусов. Очень жаль, что у нас этот чудо-гриб до сих пор по-настоящему не оценен. Самыми распространенными являются два вида шампиньонов - это шампиньон двуспоровый и шампиньон обыкновенный. Оба они обладают наибольшим процентом усвояемого человеческим организмом белка. А по вкусовым качествам они вне конкуренции!
Словом, готовьтесь к охоте за Первым Грибом!
А.П.
------------------------------------------------------------------------
Ural Banner System